CRADLE OF WINE
クレイドル・オブ・ワイン

・ Alex's Saperavi アレックス サペラヴィ 2015 750ml 3,000yen +tax

ぶどう品種: サペラヴィ  生産地:ジョージア カヘティ

NY生まれNY育ちのジョージア人アレックスがPheasant's Tearsのジョンに魅せられ、取り組んだワイン。若いひとが作っているからこその軽やかでパワフルな勢いのワイン。暖かな山の下の広いブドウと、山の上の涼しいマラニという理想的な条件に恵まれ、それを生かした好青年のワイン。

・ Alex's Rkatsiteli アレックス ルカツィテリ 2015 750ml 3,080yen +tax

ぶどう品種: サペラヴィ  生産地:ジョージア カヘティ

NY生まれNY育ちのジョージア人アレックスがPheasant's Tearsのジョンに魅せられ、取り組んだワイン。若いひとが作っているからこその軽やかでパワフルな勢いのワイン。暖かな山の下の広いブドウと、山の上の涼しいマラニという理想的な条件に恵まれ、それを生かした好青年のワイン。

・Alex's Field Blend アレックス フィールドブレンド 2015 750ml 2,700yen +tax

ぶどう品種: ルカツィテリ、チヌリ、ムツバネ  生産地:ジョージア カヘティ

NY生まれNY育ちのジョージア人アレックスがPheasant's Tearsのジョンに魅せられ、取り組んだワイン。若いひとが作っているからこその軽やかでパワフルな勢いのワイン。暖かな山の下の広いブドウと、山の上の涼しいマラニという理想的な条件に恵まれ、それを生かした好青年のワイン。

Gogi's Wine ゴギ 2013 750ml 2,300yen +tax

ぶどう品種:Rkatsiteli(75%)、Mtsvane(20%)、Chinuri(5%)

Paul Rodzianko がKakhetiで作る伝統的な東部ジョージアのアンバーワイン。この果汁は、伝統的なクヴェヴリという甕に入って6ヶ月間、果皮と澱と共に浸かっていたもの。スキンコンタクトが長く、深いアンバーの色合い。カモミールの杏、ウスパイシーでとてもフレッシュ。カヘティにあるAlazani川に向かって傾斜した7.5ヘクタールの畑で勇気栽培されたぶどう。土着の酵母のみが使用される。半年間で発酵し、その後果皮と澱は底に沈み、自然にフィルタレーションが行われます。アロマティックでとってもふくよか。 スパイシーな料理との相性が抜群です。

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