PODERE PRADAROLO
ポデーレ・プラダローロ

1990年に小さなカベルネソウビニオンとソウビニオンの2種類から始まりました。

 

1本の木から800gのフルーツだけを採ることによって、ぶどう自体はノンストレスで、果実のクオリティーが上がります。道にも草を生やして、全て無農薬にしています。 このワイナリーの特徴は、周りに他の農家がないため、一切のケミカルなものが飛んでこない、本当にクリーンな土地であること。ワイン作りの大切なことは、ぶどうのクオリティーと、化学的な物を使わないこと。いい空間と土地です。また、ぶどうの皮をじっくり寝かせる事も大切です。皮がワインを守ってくれ、ワインのバランスをくずさない様にします。ぶどうで一番大切な部分は、実ではなく皮です。皮の表面は、発酵菌が生きていて、それは自然でいつも違います。

ステンレスの後にバリックに移します。 白ワインも、かもし発酵なので赤ワインの様なボディーを感じる味。また、とっても華やかできれいな、アンティークのバラの香りがします!

呑む1日前に開けるととてもおいしく、1週間後は、もっとおいしいです。

100%のマルバジアでノンフィルターです。

赤ワインには、この土地の土着品種テルマリーナが使われます。

完全に自然まかせです。機械で温度の調整もしていません。

・Vej Bianco Antico(販売終了いたしました。)

有機ブドウを長期間、マセラシオンしています。二酸化硫黄不使用、天然酵母使用、ノンフィルター。太陽に照らされる自然のマルヴァジアを思い出すアンバー色。

マルヴァジアの典型的な香りが直ぐに香ります。

ボディとタンニンがしっかりしているが、丸みがある。

お食事の最初のお料理と。白や赤身肉、チーズやハーブ。

品種: マルヴァジア100%

 

・Vej Bianco Antico Reserva(販売終了いたしました。)

有機ブドウを長期間、マセラシオンしています。大きなオークダルで16ヶ月間熟成させています。

二酸化硫黄不使用、天然酵母使用、ノンフィルター。酵母と6年間接触させる。2012は一度デキャンタし、再度ボトリングされた。

アンバー色。ミネラル、バルサミコ、その後スパイスが香る。

しっかりとしたボディに、なめらかなタンニン。

お食事の最初のお料理と。白や赤身肉、チーズやハーブ。

品種: マルヴァジア100%

 

・Velius Rosso Asciutto 2005 750ml 4,500yen +tax / 2011 750ml 3,330yen +tax / 2012 750ml 3,330yen +tax

オーク樽で18ヶ月間の熟成。

有機ぶどうを、長期(90日間)マセラシオン。二酸化硫黄不使用、天然酵母使用、ノンフィルター。紫色のニュアンスのあるルビーレッド。

エレガントな果物の感触が永続的に続く。明瞭でたっぷりとした柔らかなタンニン。

品種:バルベーラ 100%

・Il Canto del Cio' デザートワイン 500ml 7,538yen +tax

品種:テルマリーナ

オーガニック栽培のテルマリーナ種。

二酸化硫黄不使用、天然酵母使用、ノンフィルター。

橙が買った明るい赤色。

香りは強力で、カカオや胡椒や、スパイスの様。ミンスミートや、赤い果実のジャム。

ハーブの入ったフレッシュチーズやハードチーズ、チョコレートのデザートや、ビターチョコレート等と。​

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