Levante Spiritsは、フローレンスの大学院での出会いから始まり、飲むことへの情熱がビジネスへと繋がりました。 社名の“Levante”とはイタリア語で、東風（East wind）という意味で、過去に多くの探検家や船乗りの導きとなった東風に、私たちの新たなリキュールと酒への挑戦に導いてほしいという思いから、つけられました。 会社名に基づいて、私たちは新しい発見への風を追いかけています。伝統的なレシピに立ち戻り、力強い性格と、めずらしいフレーバーの商品をつくっています。 Ginepraio はトスカーナの有機小麦と、土地特有の7種類の植物(ジュニパー、コリアンダー、アンジェリカルート、スイートオレンジピール、カレープラント、レモンピール、ドッグローズの花弁)でつくられた100％農薬不使用のお酒です。 植物の煎じ出しは7～10日間行われ、その後、Lapoというアランビック蒸留器で蒸留し、10日間しみこませてからボトリングをします。 トスカーナのジュニパーは高品質なことで有名で、イギリスのジン製造者のマスターと呼ばれる人も使っています。 GINEPRAIOは“ジュニパーの茂み”という意味と同時に、トスカーナでは“複雑な状況”という意味も持ちます。 ラベルのデザインはFrancesca Macchia Caputoというイタリアの家具や照明などをデザインするデザイナーによって描かれています。 見た目はロンドン ドライジンのように透明ですが、飲んでみると際立ったジュニパーの香りなどによって、確実に手造りの味わいがあります。また、ドッグローズの香りが後からします。カレープラントの香りと後引くシトラス風味も特徴です。 Ginepraio(ジンプライオ) はトスカーナの特徴を持った、ロンドン ドライジンです。 Levante Spiritsと、Deta Distilleryの共同でうまれた商品で、Lapoと名付けられた銅製のアランビック蒸留器で製造しています。

クラフトジンならではの、ふくよかな味が特徴的。Enzoならではの、新しいことに挑戦したジン。