AFIANES WINES
アフィアネス・ワインズ
ギリシャのイカリア島は、人口8000人のとても小さな島。ギリシャ神話のイカルスが落ちた海の近くであるという伝説から、名付けられました。 この島の別名は「死ぬことを忘れた島。」90歳代の人の割合が地球上で最も高く、3人に1人の島民が90歳代まで生きると言われています。ある研究によると、研究対象の3人に1人が実年齢より血管が若く、それにより高血圧や心筋梗塞の患者が少ないことがわかっています。 長寿の秘訣のひとつがワインだと言われています。この島のワインの作り手ニコスは、島の伝統的な品種を使い、甕と樽のワインを作ります。彼は学者であり、また長寿研究家でもあります。ここの葡萄は粒がとても小さく、皮が多くを占めるので一般のワインに比べてポリフェノールが約50％多く含まれており、それが長寿につながるのだそう。 とてもゆっくりと時が流れる穏やかな島です。ここに住んでいるニコスは、とても穏やかで温かく、その人柄がワインにとても出ています。白はバランスがよく、特にPITHARIは甕で作っていて、ビオ臭はなく、素直でとてもキレイな味です。甕独特の柔らかさがこの品種にとても合うので、厚みのあるワインに仕上がっています。 ワインは、この島独特の方法で、足で踏んで潰し、そこから出てくるジュースを甕や樽に入れます。島特有のハーブがあり、そのハーブを甕のふたに置き、それが虫除けとなり、ビオが実現しています。 ここでは、今の近代化された世の中にはありえない時間の流れがあり、それでいて世界にも評判が高い国際的なワインが、昔ながらの方法で作られています。
・Pithari White ピサーリ 白 750ml 7,000yen +tax
品種:100％ベグレリ/樹齢60年/オーガニック栽培 /高度750ｍ /地質：砂、粘土、ビタミンとミネラルを多く含みpHの低い花崗岩
伝統的なつくり方で、手摘みし、花崗岩のペダルでプレスした後、3-5日間果皮や種と共に発酵（マセレーション）を行う。その後、土着の酵母とともに瓶を屋外の地中に埋めて発酵。ボトリングの際に最低限の硫酸化をする以外は自然にまかせて手を加えない。 生産量は、理想的な天候条件の中で700本
純粋な土地で育ったぶどうの生み出す風味と味わいで、辛口。とても複雑であり、ミネラルが豊富。野生のハーブやタバコ、柑橘系のフルーツのような独特な味わい。
・Pithari Red ピサーリ 赤 750ml 10,000yen +tax
品種:100 %フォキアーノ/樹齢50年と10年/ オーガニック栽培/高度600m/地質：砂、粘土、ビタミンとミネラルを多く含みpHの低い花崗岩
伝統的なつくり方で、手摘みし、花崗岩のペダルでプレスした後、3-5日間果皮や種と共に発酵（マセレーション）を行う。その後、土着の酵母とともに瓶を屋外の地中に埋めて発酵。ボトリングの際に最低限の硫酸化をする以外は自然にまかせて手を加えない。 生産量は、理想的な天候条件の中で1000本。
純粋な土地で育ったぶどうの生み出す風味と味わいで、辛口。アルコール度数が高い。ミネラルが豊富で、 熟したチェリー、白コショウの様な味わいと、なめらかなタンニン。
・Begreli Litani White ベグレリ 白 750ml 4,800yen +tax
品種:100％ベグレリ（Begleri）
エキゾチックで激しい性格を持つ辛口の白ワイン。南国のフルーツの様な風味と味。鮮やかで澄んだフルボディ。生き生きとした後味。熟成は最低でも5年。色は明るく、澄んでいる。
・Icarus red イカルス 赤 750ml 4,000yen +tax
品種:100 %フォキアーノ
透き通ったルビー色とオレンジ色のハイライト、赤い森の果実と花、ナッツの香り。豊かであたたかみがあり、強くスパイシー。ブラックベリー、サワーチェリー、クルミ、なめらかなタンニンでバランスのとれた味。厚みがあり、ドライハーブの風味が持続する辛口の赤ワイン。
伝統的な赤ワイン醸造過程に沿った12℃以下での冷凍抽出で前発酵。1日に4回30分間のPissage(果皮を浸す)を行う。 1エーカー(約4047㎡)あたり500㎏という少ない生産量の段丘で収穫されたぶどうで、熟成は最低でも5年。
