イタリア・トスカーナ州ピエンテ産の手作りスパイス。イタリアのどこでも売られているスパイスだが、珍しくニンニクが入っていてバランスが良く、手作りのため、それぞれの味がしっかりと出ながらも素晴らしいハーモニーを感じる。輸入当初は、ピエンサの一人の職人の手作りだったが、その後ポデーレ・イル・カッサーレが受け付いた。イタリア・トスカーナでは、修道院等でも売られている。手作りで、自然の物のため、ロット毎に多少の味の差がある。
ニンニク、唐辛子、イタリアンパセリ、自然塩で作られていて、シンプルなスパゲッティ用のスパイスだが、辛みのアクセントとして、中華や和食にもお使い頂ける。
玉葱の甘みとハーブの華やかさが、魚料理に最適。余ったご飯をバターライスにし、お塩の変わりに振りかけると、イタリアンピラフの様になる。炒め物全般に合う調味料。
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- #1:
- Spaghetti Aglio, Olio, e Peperoncino
- アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ
- 50g: ¥473 (In Tax)
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- #2:
- Pesce al Cartoccio Fish In a Blanket
- ペッシェ
- 50g: ¥525 (In Tax)
