旬の果物を、レストランの厨房の銅の鍋で作った、手作りのジャム。ペクチン、凝固材などは、一切加えていなく、果物、砂糖、レモンジュースのみで作られる。手作り商品のため、商品に限りがあり欠品の場合がある。イチジク、ブリーベリー、チェリー等は、まるごと果物が入っている。この土地の、とても味の濃い自然な果物の旬な味をお楽しみ下さい。パンやヨーグルトはもちろん、チーズに付けてもとてもおいしい。
＊他、オレンジ、イチジク&オレンジ、イチジク、ピーチ、木イチゴ、グリーンレモン、ウーバフラーゴラ等があります。

自家製菓子メレンゲ。地元産の卵（卵白）グラニュー糖、隠し味に塩を加え、ふんわり泡立てて、低温でゆっくり焼く。1粒1粒が、驚く程の大きさが特徴で、サクサクした食感。パールの様な、艶のある手作りメレンゲ。これもレストランの厨房で焼かれる。泡立てるだけでも、手作業で45分もかけて作られる。イタリアの卵なので日本と違い、もちもちしているので、この様な食感になる。